お肉は新鮮なものは美味しくありません。それは、旨味成分は肉のタンパク質成分の分解物と、肉の細胞のなかの細胞核にあるDNAが分解して旨味成分になります。したがって、新鮮なお肉は美味しくありません。鰹節も高級なものは味が全く […]
乾燥野菜は様々なものが市販されています。この技術は日清のカップヌードルを皮切りに、国内では発展してきました。いろんな乾燥野菜を買って、是非、その美味しさを体感してみましょう。食品乾燥機を買って、自分でいろいろ試すときの参 […]