食品乾燥機

余剰野菜や規格外野菜を有効利用するために〜食品乾燥機で粉末化 | 食品乾燥機.com

2018年3月2日

先日、農家の事情を聞いて驚いたのは、規格外野菜が大量に廃棄されているということです。これはスーパーでも廃棄されていました。にんにくの場合は、規格外品を大量に保管してあったのですが、これは黒にんにくに化けたと聞いて一安心し […]

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乾燥すると美味しくなるってどういう事? | 食品乾燥機.com

2018年2月27日

お肉屋や野菜はもともと生きた細胞です。この中の旨味成分には蛋白分解物のグルタミン酸などのアミノ酸や、イノシン酸などの核酸成分があります。新鮮なお肉が美味しくない理由は、新鮮なうちは細胞が壊れていない、詳しく言うと核酸が分 […]

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食品乾燥機の庫内をもっと高温にできないの? 〜技術課題〜

2018年2月22日

なんで食品乾燥機は最高設定温度が100℃とかにできないの?そうしたらもっとカリカリにできるのに。なんて思ったことはありませんか? そりゃあ、価格さえあげられるならどんなものでもつくれます。笑 食品乾燥機の庫内は高温になり […]

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