日別: 2018年2月28日

食中毒予防のために〜乾燥肉、ジャーキー作りの注意点 | 食品乾燥機.com

2018年2月28日

乾燥肉を作り時にちょっと気をつけなくてはいけないことがあります。それは、乾燥中にバクテリアが繁殖しないようにすることです。生ハムなんて良く製品化されているなと思います。特段の殺菌技術があるはず。スタート時の乾燥温度が低い […]

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